"VINERIA GLOBAL WINES"

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FICHA TÉCNICA:

CEPAJE: 100% Malbec.

PRODUCCIÓN: 2200 cajas.

ALCOHOL: 13,70 % vol.

AZÚCAR RESIDUAL: -1,80 gr./lt.

PH: 3,7

ACIDEZ: 6,30 gr./lt.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO:

Consumir dentro de los 36 meses de puesta en botella.

Color rojo rubí, con tintes violáceos.

AROMAS: Se aprecian todas las frutas rojas del cepaje, preservadas mediante fermentaciones a temperaturas medias y una puesta en botella precoz. Completa la nariz dejos de chocolate debido a un breve paso por roble.

BOCA: Se anuncia suave, fresco con frutas como moras, ciruelas, pasas de uva y violetas.

La sensación general es de una gran cosecha en términos cualitativos. Fue un año bajo influencia del fenómeno de El Niño.

Esto se reflejó en las cuantiosas nevadas, pero, no así, en las escasas lluvias del verano. Heladas de bajo riesgo. El viento Zonda (*) sí tuvo más protagonismo, por su frecuencia e intensidad, afectando el cuaje de las flores en algunos cepajes. El verano se presentó cálido. En febrero se vio poco avance en la madurez de las uvas, algunas lluvias obligaron a tomar precauciones.

Marzo y abril tuvieron cambios favorables, noches mas frescas y la humedad disminuyó. Esto permitió terminar la vendimia sin apuro y con muy buenas calidades. Añada auspiciosa, dará vinos con profundidad e interesantes matices.

(*) Es un viento argentino, local, seco y cálido que frecuentemente sopla y lleva mucha suciedad sobre las estribaciones orientales de los Andes.

CONSUMIR: 15° C (fresco).

FINAL:

De estructura media. Su recuerdo confirma el paso por madera y deja una sensación agradable debido a sus suaves taninos.

Se vinificó de acuerdo a las más estrictas normas y con las tecnologías necesarias

para deleitarse con un producto donde la fruta y la tipicidad sean inolvidables.

Fermentación en piletas de cemento revestidas con epoxi. Crianza: 5 meses en tanques.

Parcelas: 22, 24, 25, 26 y 27. Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.

Viñedo implantado en 2011 en parrales con poda sistema cordón pitoneado en “H”.