"VINERIA GLOBAL WINES"

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FICHA TÉCNICA:

CEPAJE: 100% Sauvignon Blanc.

ORIGEN: Casas Viejas. San Carlos. Mendoza.

FERMENTACIÓN: Elaborado con uvas varietales, cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez. Se fermenta a baja temperatura y se detiene la fermentación mediante métodos físicos a los efectos de conservar parte de los azúcares naturales.

CRIANZA: En vasijas con epoxi.

FECHA DE EMBOTELLADO: Mayo de 2023.

POTENCIAL DE GUARDA: Consumir dentro de los 18 meses de puesta en botella.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

COLOR: Amarillo verdoso muy tenue.

AROMAS: Sutiles que saben a frutas tropicales, ananá, banana, acompañadas de notas cítricas y de flores blancas.

BOCA: Se imponen sensaciones untuosas, de un dulzor equilibrado con una fresca y delicada acidez que persiste al final.

FINAL: Retrogusto algo dulce debido a los taninos amables. Fruta. Las uvas maduraron perfectamente en un verano cálido, lo que le aporta ese equilibrio final.

¡Esta añada – como algunas otras - será memorable! Todo estaba preparado para comenzar un muy buen año, la poda, las plantaciones nuevas, las enmiendas, los abonos verdes, etc. El entusiasmo se vio interrumpido por 2 heladas muy importantes; el 30 de octubre y el 1o de noviembre las temperaturas bajaron hasta -6 oC. El daño fue visible y evidente, no obstante, se continuaron las labores para llegar a la vendimia, con la poca uva que quedaba, en óptimas condiciones. Luego, vino un verano muy caluroso y seco, lo que se tradujo en una anticipación de la madurez. Finalmente, la escasa cosecha obtenida, fue muy buena, dando como resultado vinos blancos bien maduros y aromáticos, vinos tintos con muy buena madurez y colores. Se percibe un gran potencial de guarda.