"VINERIA GLOBAL WINES"

ESTAMOS EN QUILMES.

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FICHA TÉCNICA:

CEPAJE: 100 % Tocai.

PRODUCCIÓN

1200 cajas.

ALCOHOL: 14,90 % vol.

AZÚCAR RESIDUAL: 4,15 gr./lt.

PH: 3,40

ACIDEZ: 6,07 gr./lt.

FERMENTACIÓN: Mayo de 2023.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO:

Consumir dentro de los 18 meses de puesta en botella.

Amarillo pajizo suave, con tintes verdosos.

AROMAS:

Frutas tropicales (ananá), manzanas verdes y membrillos maduros.

BOCA:

Fino y graso paladar, cremoso, de fresca acidez.

CONSUMIR

10° C (bien fresco).

FINAL:

Largo medio, de notable equilibrio, frutado.

50 % maceración pelicular de 8 horas y 50 % prensado neumático sin macerar.

Conservación en vasijas con epoxi.

Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.

Uvas del cuartel n° 7, viñedo implantado en el año 1954.

TOCAI LEGENDARIO

2023:

¡Esta añada – como algunas otras - será memorable! Todo estaba preparado para comenzar un muy buen año, la poda, las plantaciones nuevas, las enmiendas, los abonos verdes, etc. El entusiasmo se vio interrumpido por 2 heladas muy importantes; el 30 de octubre y el 1º de noviembre las temperaturas bajaron hasta -6 ºC. El daño fue visible y evidente, no obstante, se continuaron las labores para llegar a la vendimia, con la poca uva que quedaba, en óptimas condiciones.

Luego, vino un verano muy caluroso y seco, lo que se tradujo en una anticipación de la madurez. Finalmente, la escasa cosecha obtenida, fue muy buena, dando como resultado vinos blancos bien maduros y aromáticos, vinos tintos con muy buena madurez y colores. Se percibe un gran potencial de guarda.